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簡単！オクラとトマトとあさりの具沢山野菜スープ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料（２人分）

  • オクラ

    ６〜７本

  • トマト

    １個

  • 冷凍アサリ（むき身）

    計量カップ半分程度

  • 人参／玉ねぎ／ジャガイモ／ズッキーニ等

    100g程度ずつ

  • オリーブオイル

    小さじ１

  • 水

    ひたひた

  • 酒

    大さじ２

  • チキンブイヨン

    半片

  • 塩／胡椒

    少々

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
簡単！オクラとトマトとあさりの具沢山野菜スープ
  • 300円前後

本当に簡単で野菜がたっぷり食べられます(^^)
オクラのとろみとトマトの酸味がポイントなので、この２つは外せませんが、その他はお好みでOK☆

作り方

  • 1

    １〜２cm角に切った野菜類とアサリを、オイーブオイルでサッと炒める。

  • 2

    具ひたひたに水を注ぐ。

  • 3

    沸騰後５分程度煮て、酒／チキンブイヨン／塩こしょうで味を整える。

きっかけ

夫が汁物を出しても具しか食べないので、野菜たっぷりの食べるスープを作りました。

おいしくなるコツ

熱々をふーふーして食べても、ひんやり冷やして食べても、どちらも美味しいです♪あさりの代わりにベーコンなんかでも美味しいかも。

レシピID: 1420002237

公開日：2011.09.30

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料理名
野菜スープ
料理用途
普段の料理
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食べるスープ手抜き冷製スープ

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