塩さばときのこのクリームスパゲティ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にんにくはすりおろします。
   しめじとえのきだけは石づきを取り、小房に分けます。
   エリンギは食べやすい大きさに縦に裂きます。

2. 2

   塩さばは骨を抜き、フライパンで沸かした沸騰直前のお湯にさっとくぐらせ、冷水にとり、皮を除いて、包丁で約１cm角に切ります。

3. 3

   フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火で炒め、香りがたってきたら、塩さば、きのこを加えて中火で炒め、、白ワインを加えます。

4. 4

   牛乳とバターを加え、昆布茶とブラックペッパーで味付けして、すりおろしたパルミジャーノ・レッジャーノを加えます。

5. 5

   茹でたスパゲティを絡めて器に盛り付け、パルミジャーノ・レッジャーノをふりかけて、出来上がりです。