牡蠣の煮〆 レシピ・作り方
材料（2-4人分）
- 冷凍牡蠣 500g
- 醤油 オタマ一杯
- 日本酒 オタマ一杯
- 出汁 適宜
- 水 鍋に半分、牡蠣が浮く余裕があるくらい
作り方
-
1
牡蠣以外の材料を鍋に入れます
それぞれの分量は、味見しながら調節して下さい。ちょっと濃いかな？くらい
鍋は、20cmくらいの深鍋がいいです。牡蠣を入れても吹きこぼれないものを -
2
煮汁が沸いたら冷凍牡蠣を少しずつ入れていきます
一気に入れると汁が冷めて水煮になってしまうので
-
3
あとは中火で煮沸を20分ほど
いったん火を止めて味を染み込ませたら、また20分ほど煮詰めます。
これで出来上がり
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- カテゴリ
- 牡蠣
- 料理名
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いろいろな味で楽しめるので、たくさん作っちゃってもダイジョーブ