子供が大好き!!お祝いにも！筑前煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛蒡はささがきに切り、蓮根は乱切りor飾り切りし、水に付けアク抜きをする。
   人参も乱切りする。

2. 2

   こんにゃくは手でちぎるか、飾り切りをし、椎茸は軸と石づきを切る。
   筍は水で洗い写真のような食べやすい大きさに切る。

3. 3

   鶏もも肉を1口大に切る。
   竹輪も食べやすい大きさ2.3等分に切る。

4. 4

   鍋にこんにゃくを入れ乾煎りする。(味が染みやすくなる)
   乾いた音がしてきたら、ごま油大さじ1を入れ、根菜類(人参、牛蒡、蓮根)を入れ2.3分炒める。

5. 5

   鶏もも肉を炒める。
   赤みがかった白色になったら、○の材料水600ml、本だし小さじ1、砂糖大さじ2、塩ひとつまみを入れ筍の水煮と椎茸を入れて蓋をして5～6分煮る

6. 6

   ●のみりん大さじ2、醤油大さじ4、竹輪を入れ弱火で15～20分位煮て火が通って入れば完成！