彩りよくゴーヤーチャンプルー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肉は5mm程度に切り塩麹に30分位漬けておきます。

2. 2

   ゴーヤーを5mm程度に切り塩を少々して5分位おき、できたら水で洗いザルにあげます。パプリカは5mm程度に切り、厚揚げは一口大位に切っておきます。

3. 3

   フライパンを熱しサラダ油を入れゴーヤーとパプリカをよく炒めます。

4. 4

   次に漬けてあった豚肉を余白に入れて火が通るまで炒め、厚揚げを加えて軽く炒めます。

5. 5

   次に砂糖、酒、だしの素、塩、醤油を入れて炒めます。

6. 6

   最後に溶いた卵を入れて炒め合わせたら出来上がりです。