骨まで柔らかいアジの南蛮漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   タッパに○の材料を全て入れる。

2. 2

   小さいアジはそのまま袋に入れる。大きなアジは2枚に下ろしてから袋に入れて、片栗粉を入れて、全体にしっかり付くように混ぜる。（大きなアジは2枚に下ろす事で骨まで柔らかくなります）

3. 3

   アジ浸かる量の油をいれて、180度で1分揚げたあと、火の火力を超弱火にして、10分揚げ、そのまま180度に上げてから更に１分揚げる

4. 4

   ③のアジを取り出して熱いうちに①に入れて、一晩寝かせる事で骨まで柔らかくなり出来上がり。