家庭料理の定番♪優しい肉じゃが レシピ・作り方

作り方

1. 1

   人参は皮をむいて乱切りにする

2. 2

   じゃがいもは皮をむいて芽を取り、乱切りにしたら５分ほど水にさらす

3. 3

   玉ねぎは皮をむいて頭と根元を落とし、1cm幅のくし形切りにする

4. 4

   豚肉は大きければ食べやすい大きさに切る

5. 5

   鍋に炒め油を熱し、強火で豚肉を炒める

6. 6

   お肉の色が変わってきたら、人参・じゃがいも・玉ねぎを加え、ジャガイモの周りが透き通るまで強火で炒める

7. 7

   だし汁・砂糖・酒を加え強火で加熱し、沸騰したら弱火に落としアクを取る

8. 8

   落とし蓋をして10分ほど煮込む

9. 9

   落とし蓋を外し、みりん・醤油を入れてさらに５分ほど煮込む

10. 10

    火を止め、仕上げ用の醤油をまわし入れ、鍋を優しく揺すって全体に絡めたら、蓋をして少し置いておく（鍋止め）

11. 11

    器に盛り付けて完成！