家庭料理の定番♪優しい肉じゃが レシピ・作り方

作り方

1. 1 人参は皮をむいて乱切りにする
2. 2 じゃがいもは皮をむいて芽を取り、乱切りにしたら５分ほど水にさらす
3. 3 玉ねぎは皮をむいて頭と根元を落とし、1cm幅のくし形切りにする
4. 4 豚肉は大きければ食べやすい大きさに切る
5. 5 鍋に炒め油を熱し、強火で豚肉を炒める
6. 6 お肉の色が変わってきたら、人参・じゃがいも・玉ねぎを加え、ジャガイモの周りが透き通るまで強火で炒める
7. 7 だし汁・砂糖・酒を加え強火で加熱し、沸騰したら弱火に落としアクを取る
8. 8 落とし蓋をして10分ほど煮込む
9. 9 落とし蓋を外し、みりん・醤油を入れてさらに５分ほど煮込む
10. 10 火を止め、仕上げ用の醤油をまわし入れ、鍋を優しく揺すって全体に絡めたら、蓋をして少し置いておく（鍋止め）
11. 11 器に盛り付けて完成！