なすと豚バラのつけ汁そばorうどん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚バラは5センチに、長ネギは斜め切りにして、茄子は小さな乱切りにしてから水に浸けておきます

2. 2

   鍋に油を引き、豚バラの色が変わるまで炒めたら、水を切った茄子と長ネギを入れ、全体に油が回るように炒めます

3. 3

   水を入れ、沸騰して灰汁が出たら取り除き、めんつゆを入れて煮込みます

4. 4

   茄子が柔らかくなり、味をみて調節したらつけ汁の完成！

5. 5

   うどんやお蕎麦につけて召し上がれ♡
   
   七味をプラスするとさらに美味しいです

6. 6

   ※めんつゆは2倍〜4倍と、色々種類がありますので、メーカー毎の希釈の仕方で作ってください