ふんわり豆腐ハンバーグ(豆腐を強調させない割合) レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ネギと、
   しいたけを
   みじん切りにします。

2. 2

   ボウルに
   
   ひき肉と卵と豆腐と、
   
   塩、コショウを入れて
   
   こねます。

3. 3

   ★マークの材料を入れ、
   更にしっかりこねます。
   
   そして、
   ボウルに叩きつけるように
   上から数回落とします。

4. 4

   熱したフライパンに油を敷き、
   
   玉ねぎを
   
   香ばしくなるまで炒めて、
   
   皿に移して熱を取ります。

5. 5

   ボウルに冷ました玉ねぎを入れて更に混ぜます。

6. 6

   柔らかめのたねを
   
   丸く4つに丸め中心を親指で
   
   凹ませます。

7. 7

   熱したフライパンに油を敷き、
   
   作り方6を
   
   凹ませた方を下にして
   
   入れます。

8. 8

   強火で片面を香ばしく焼いたら、
   
   フライ返しでひっくり返し、
   
   中火にします。
   
   そして、
   しいたけ、ニンニクを入れます。

9. 9

   1分ほどしたら、
   
   ※の調味料を入れて
   
   沸騰させます。

10. 10

    ハンバーグをひっくり返し、
    
    蓋をして、2〜3分煮ます。

11. 11

    お皿に盛りつけ、
    
    ネギを上に散らしたら完成！！です。