簡単チーズクリームでミックスベリータルト レシピ・作り方

作り方

1. 1 タルト生地を作る。常温にしておいた無塩バターをハンドミキサーでしっかり撹拌する。

   

2. 2 卵黄、砂糖を加えてさらに撹拌する。

   

3. 3 豆乳、ふるった薄力粉を入れ、こねないようにひとまとまりにしていく。ラップにくるんで30分冷蔵庫で生地をねかせる。

   

4. 4 生地を型にしきこむ。今回はイングリッシュマフィン型9ｃｍを使用。

   

5. 5 タルトストーンをしき、180°に予熱を入れたオーブンで10分焼く。タルトストーンをはずして5分焼く。

   

6. 6 卵白をぬってさらに3分焼き、型からはずして粗熱をとる。

   

7. 7 チーズクリームを作る。常温に戻したクリームチーズ、1食用加糖ヨーグルト1ｐ、はちみつ、砂糖をよくまぜる。

   

8. 8 aをまぜてふやかしておく。電子レンジで10秒加熱し、7に入れておく。

   

9. 9 フルーツの準備をする。いちごを半分にカットし砂糖を加えてよくまぜ、冷蔵庫にいれておく。いちごからシロップがあがってくるので、ひたしておく。

   

10. 10 bをまぜてふやかしておき、電子レンジで10秒加熱し、9に入れていちごに艶がでるようまぜる。
11. 11 組立てていく。
    6のタルトに8のチーズクリームをしく。

    

12. 12 11に10のいちごを並べていく。さらに10でのこっているいちごシロップに冷凍ミックスベリーを混ぜて艶をだし、タルトに盛り付けていく。

    

13. 13 ミントを飾って完成★