豚のひき肉入り オムライス (玉ねぎ&舞茸) レシピ・作り方

作り方

1. 1 まず、玉ねぎ(半分)を
   みじん切りにしてください。

   

2. 2 フライパンに
   
   油を大さじ2杯しき
   
   熱したら、
   
   ひき肉をいれて
   
   ヘラで軽く炒めます。
   (赤みは多少残します)
   
   更に、
   玉ねぎをいれて
   黄色っぽくなるまで
   炒めます。

   

3. 3 舞茸をいれて、
   
   赤みがなくなるまで
   
   炒めます。

   

4. 4 (調味料)
   塩.こしょうの順番に
   いれて
   一度軽く混ぜます。
   
   そして、
   ケチャップをいれて
   再び
   しっかり混ぜます。

   

5. 5 火を消して、
   
   冷やご飯をいれます。

   

6. 6 しっかり、
   
   冷やご飯に調味料が
   
   からむように混ぜます。

   

7. 7 卵9個を
   深めの皿または、
   ボウルに割り、
   
   砂糖、塩、マヨネーズ、牛乳を入れて
   
   1分ほど混ぜます。

   

8. 8 フライパンに、
   油を1杯しき"強火"で
   熱します。
   
   温まったら、
   
   溶いた卵を
   約1人分を流し込みます。
   
   (事前に人数分お茶碗を用意して均等に分けておいても良いです。)
9. 9 卵を流しこんだら、
   "中火"にし卵を丸く
   広げます。
   
   軽く箸で
   卵に穴があかない程度に
   混ぜながら焼きます。
   
   黄色く丸く焼けたら
   "半熟"くらいで火を消します。
10. 10 炒めたご飯を、
    卵の半分に寄せて
    (ご飯一杯分くらい)
    のせます。
    
    フライ返しで、卵で
    ご飯を包むように
    真ん中から折りたたみます。
11. 11 お皿にフライパンを
    
    ひっくり返し
    
    のせたら完成です。