ご飯がとまらない☆鶏もも肉の味噌漬け焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   味噌～みりんまでの調味料をボウルに入れてよく溶き混ぜる。
   
   ※味噌→砂糖→酒・みりんの順で加えながら混ぜていくとダマにならずに溶かしやすい。

2. 2

   鶏もも肉は１枚を半分にカットする。
   バットにラップを大きく敷き、そこに鶏肉を並べる。

3. 3

   味噌だれをまんべんなく回し入れる。
   全部入れたら肉を少し持ち上げて下にも行きわたるようにする。

4. 4

   ラップでなるべく空気を抜きながらぴっちりとくるんでいく。
   
   ※なるべく空気が入らないようにすることで、少な目の調味料でも全体によく行きわたる。

5. 5

   もう一枚バットを載せて重しをする。
   このまま冷蔵庫で１晩寝かせる。
   
   ※半日ほどでも美味しく食べられますよ＾＾
   余裕があれば２日寝かすと絶品です☆

6. 6

   230℃のオーブンで15分程焼く。
   火が通ったら食べられますが、表面が少し焦げるくらいまで焼いた方が香ばしくなって美味しいです＾＾

7. 7

   焼きあがったら適当なサイズにカットして盛付けて完成☆