定番のお料理☆ポテトサラダ（シンプル） レシピ・作り方

作り方

1. 1 じゃがいもは皮を剥き、厚めのいちょう切りにして茹でる。

   

2. 2 胡瓜は薄い輪切りにして小１/４程度の塩で塩揉みする。
   
   しんなりしたら流水で塩を抜き、よく水気を絞る、

   

3. 3 人参は皮を剥いていちょう切りにして茹でる。
   
   火が通って柔らかくなったら流水で粗熱を取って、よく水気を切る。

   

4. 4 玉葱は繊維に沿って、極薄いスライスにする。

   

5. 5 ハムは短冊切りにする。
   
   胡瓜、人参、玉葱、ハムをボウルに入れて冷蔵庫にしまっておく。

   

6. 6 じゃがいもの火が通ったらざるなどにあけてお湯をきる。
   
   その後鍋に戻し、強火にかけながら鍋をゆすって軽く粉吹き状にする。
   
   ※こうすることで余分な水分を飛ばしてホクホクに。

   

7. 7 マッシャ―を使ってポテトをマッシュする。

   

8. 8 バットに薄く広げて冷蔵庫でしっかりと冷ます。
   
   ※アルミなど金属製のバットがあると早く冷えて便利☆
   ちなみに自分は１００均のを愛用しています。

   

9. 9 マッシュポテトが良く冷めたら他の野菜が入っているボウルに入れて軽く混ぜる。
   
   そこへマヨネーズ、塩・こしょうを入れてしっかり混ぜる。

   

10. 10 味が調ったらEXVオリーブオイルを加えてさっくりと混ぜて完成！