もちもちコラーゲンたっぷり豚足煮込 レシピ・作り方
- 約30分
- 500円前後
Schiaparelli de Coco
作ってみたら好評でした。酢味噌のバージョンは子供には受けませんでしたが唐辛子がピリッと効いた甘辛テビチ(豚足)美味しかったようで嬉しいです。費用は4人分です。
材料（4人分）
- 豚足1/2カットしてあるもの 4
- ※醤油 大さじ2
- ※酒 大さじ2
- ※味醂 大さじ1
- ※唐辛子 1~2本
作り方
-
1
豚足を洗い水気を拭き取ります。まれにですが毛が残っていて気になったら包丁で削ぎ取るか焼きます。
匂いが気になる方は5分ほど下茹でを。 -
2
圧力鍋に豚足を並べひたひたの水を入れ※印の調味料を入れます。
つぶしたニンニク一片を入れると味が深まります。 -
3
火にかけ圧がかかってきたら10〜15分加圧します。
15分圧をかけると箸で骨から肉がはがれるほどになります。
さらっとした感じがお好みならこのまま、蓋を取って少し煮詰めるのも旨し！
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関連情報
- 料理名
- 豚足煮込
Schiaparelli de Coco
あるものをうまく活用して毎日料理しています。捨ててしまう野菜くずやラードも活用します。
素材の量や調味料はいつも味を見ながらでアバウトなんです。だけどレシピを載せるものはちゃんと計量していきますね。
できるだけ惣菜は買わずに自作を心がけています。マンネリにならないようみなさまのレシピも参考にさせてください。よろしくお願いします。
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