野菜ジュースでささっと、アンチョビとキャベツのスパ レシピ・作り方
材料（3人分）
作り方
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1
スパゲティを茹で始めます。時間は2分ほど少なめにします。
茹でている間にキャベツの芯をとり適当な大きさに切ります。
葉はザク切りに。アンチョビは5ミリくらいに切っておきます。
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2
オリーブオイルをフライパンに入れ、種を取って細かく切った唐辛子、ミジン切りのニンニクを入れ弱火にかけます。
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3
香りが立ってきたら中火にしてキャベツの芯を入れて1、2分炒めます。アンチョビを入れて更に1分ほど炒めます。
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4
ざく切りにしたキャベツの葉を入れて油が回るように炒めます。しんなりする少し前までです。
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5
野菜ジュースを入れ細かくしたコンソメを入れ混ぜます。細かくしなくてもいいのですが、手短に味を行き渡らせるためです。
一煮立ちしたら茹で上がったスパゲティにかけて粉チーズをふります。
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あるものをうまく活用して毎日料理しています。捨ててしまう野菜くずやラードも活用します。
素材の量や調味料はいつも味を見ながらでアバウトなんです。だけどレシピを載せるものはちゃんと計量していきますね。
できるだけ惣菜は買わずに自作を心がけています。マンネリにならないようみなさまのレシピも参考にさせてください。よろしくお願いします。
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アンチョビの代わりに、ツナ缶でも。
塩コショウを使いませんでしたが美味しいです。