ひき肉とえのきの信田煮 レシピ・作り方
材料（3～4人分）
作り方
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1
えのきは石づきを落として粗みじんに切り、合いびき肉、○印と一緒にボウルに入れよくこねる
こねたらラップをして冷蔵庫に入れておく
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2
油揚げは表面をお箸でゴロゴロならしてから熱湯（分量外）で3分ほど茹で、キッチンペーパーで水分と油をふきとる
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3
油揚げの三方を切って横長に開き、薄く片栗粉をまぶしてから１の1/2量をのせくるくる巻く
もう1枚も同じように巻き、巻き終わりを爪楊枝でとめておく
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4
鍋に■印と水を入れて煮立て３を加える
もう一度煮立ってきたら火を弱め、落し蓋をしてときどき返しながら20分ほど煮る
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5
粗熱がとれたら鍋から取り出し爪楊枝をはずす
食べやすい大きさに切って出来上がり（冷めてしまったらレンチンを）
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