ずいき(芋がら）とミンチのキンピラ風炒め煮 レシピ・作り方
材料（６人分）
- ズイキ（芋がら） 4本
- あいびきミンチ 100グラム
- 酒 50ＣＣ
- みりん 50ＣＣ
- 砂糖 大匙３
- 醬油 50ＣＣ
- 水溶きかたくりこ 大匙１ぐらい
- 唐辛子 (適宜)
作り方
-
1
ズイキ(写真)は、皮ごと小口切りにします。
-
2
冷たいフライパンに酒とミンチを入れ、
火をつけずにミンチをバラバラにほぐします。
ほぐれたら火をつけて炒め、アルコールを飛ばします。
-
3
２に１と唐辛子、みりん、砂糖、醤油を入れて、汁がなくなるまで炒め煮します。
水溶きかたくりこ(かたくりこを同量の水で溶いたもの)を入れて、よく火を通します。
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- 料理名
- ずいきとミンチの炒め煮
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