前菜にどうぞ。ささみとネギのマリネ レシピ・作り方
材料（2人分）
- ささみ 2本
- 長ネギ（白いところ） 1本
- ★酢 大さじ2
- ★さとう 大さじ1と1/2
- ★エキストラバージンオリーブオイル 大さじ2
- ★塩・こしょう 少々
- （あれば）パセリ・パプリカ 少々
作り方
-
1
ささみは筋をとる。
ネギは４～５cm位の長さに切る。
★を混ぜてマリネ液を作っておく。 -
2
ささみとネギを鍋に入れてかぶるくらいの水を入れ、火にかける。
煮立たせてアクを除いた後、蓋をして弱火で3分ほど茹でる。 -
3
茹だったらバットなどにとり、上からマリネ液を注ぐ。
あら熱が取れたらラップをして冷蔵庫で冷やす。 -
4
いただく時はささみを食べやすい大きさに切ってください。
あればパセリやパプリカなどを色どりに添えるとキレイ。
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- カテゴリ
- その他の鶏肉
- 料理名
- ささみとネギのマリネ
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冷蔵庫で２、３日持ちます。