ピリ辛☆かじきのキムチ煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なすは1cm位の輪切り。
   たまねぎはくし型切り。
   にんにくはみじん切り。
   かじきまぐろは１切れを2等分に。

2. 2

   かじきまぐろに塩・こしょうし、小麦粉を薄くつけてからフライパンで両面焼き、一旦取り出す（後で煮るので完全に火が通っていなくてよい）。

3. 3

   かじきを焼いたフライパンの汚れをペーパーで軽く拭いてから油を少し足し、にんにくをいれて香りが出るまで炒める。
   香りが出たら、なすと玉ねぎ、キムチを入れ、炒める。

4. 4

   しんなりとしてきたら、煮汁の材料を全て加えてひと煮立ちさせる。

5. 5

   4.に焼いたかじきを戻しいれ、
   ふたをして５分程蒸し煮する。

6. 6

   仕上げにごま油を少々まわしいれて出来上がり。