炒めレンコンと青野菜とひじきのサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   乾燥ひじきは水で戻す。
   時間がなければ、ぬるま湯に５分くらいつけたら、水気は絞っておく。
   
   薄切りレンコンは酢水につけおく。

2. 2

   フライパンに少量のオリーブオイルをたらし、水気を切ったレンコンを並べて両面を焼く。
   
   粗熱をとり、食べやすい大きさに切っておく。

3. 3

   水菜、サラダ菜は食べやすい大きさに切る。
   きゅうりは縦４等分に切り目を入れてから細く輪切りにする

4. 4

   全ての材料を混ぜて器に盛り、トマトを散らして完成。