山形名物　芋煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   里芋は湯むきし、大きいものは、１口大より少し大きめにカットしておく。その他の材料も、適当なサイズにカットしておく。

2. 2

   牛肉を軽く油で炒めておく。ごぼうは水にさらして灰汁抜きしておく。

3. 3

   鍋に水をはり、ごぼうを茹で、柔らかくなりだしたタイミングで、牛肉と長ねぎを除く他の具材を投入。

4. 4

   煮立ったところへ牛肉を入れ、灰汁をとり、醤油とはちみつを少しずつ加えて味を調える。

5. 5

   火を止める直前に長ネギを入れて完成。