お正月に　鶏ハムロール レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏むね肉は　塩、砂糖ハーブをすり込んで半日ぐらいおきます。
2. 2 人参とごぼうは　縦に２～４切れに切り、コンソメスープを入れた湯で茹でておきます。
3. 3 鶏肉の水分をキッチンペーパーでふき取り、身の方を観音開きにして開き、厚みが均一になるように、切込みを入れます。

   

4. 4 生のおくらと、茹でた野菜を巻いてタコ糸でしばります。

   

5. 5 鍋に、鶏肉が　かぶるくらいの水を入れて沸騰したら火を弱めて５分煮ます。
   
   そのまま冷まして冷蔵庫へ。（汁につけたまま）
6. 6 半日ぐらいたったら肉だけ取り出して冷凍してもＯ．Ｋ。
   
   冷凍しない場合は、汁につけたままで。