白身魚のエスニック風トマトソースがけ レシピ・作り方
材料（２人分）
- ☆トマトケチャップ 大さじ２
- ☆白ワイン 大さじ２
- ☆スイートチリソース 大さじ１
- ☆ナンプラー 小さじ１
- ☆ウスターソース 小さじ１
- 白身魚（鯛やタラ等） １６０ｇ
- 塩こしょう 少々
- 片栗粉 適量
- 米油 大さじ１〜２
- パクチー １０ｇ
- にんにくチップ 少々
作り方
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1
ミルクパンか小さめの鍋に☆印の材料を入れ火にかける。
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2
焦げないように混ぜながら、フツフツしてきて、アルコールがとんだら火を止める。
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3
白身魚はひとくちサイズに切り、キッチンペーパーで水気をおさえてから、塩こしょうし、片栗粉を全体的にまぶす。
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4
パクチーは水洗いして、水気をきっておく。
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5
フライパンに米油を入れ３）を全体的にひっくり返しながら焼く。
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6
少しきつね色になるくらい、香ばしく焼いたら、バットにあげる。
-
7
お皿の中央にトマトのソースを丸くスプーンで入れる。そのまわりにパクチーをリースっぽく丸く盛り付け、ソースの上に白身魚をのせ、残りのソースをジグザグにかけてにんにくチップをちらす。
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ご覧頂きありがとうございます。
基本的にあまり時間をかけない料理が多いと
思います。野菜、タンパク質、発酵食品、
乾物等が好きで、日々の食事でとり入れ
られるように意識しています。
気になるレシピがあれば♪
試してみていただけると嬉しいです(๑´ｖ`๑)
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パクチーとにんにくチップがアクセントになります。