サーモンの漬け丼〜カンジャンヨノ風〜 レシピ・作り方

作り方

1. 1 生姜の皮を剥き輪切りにする。ネギは根を切り落とし、５cm幅くらいに切る。
2. 2 鍋に☆印の材料を入れてネギがしんなりするまで煮る。

   

3. 3 火を止めて、完全に冷めるまで待つ。

   

4. 4 違う鍋にたっぷりの湯を沸かし、沸騰したところにサーモンを入れ１５秒したら火を止める。

   

5. 5 素早く氷水に入れ冷やす。キッチンペーパーで水気をとる。

   

6. 6 サーモンを包丁で５mm幅くらいに切りタッパーに入れる。

   

7. 7 玉ねぎの皮を剥きスライサーでスライスしてサーモンの上にのせる。その上にレモンを輪切りにしたものをのせる。

   

8. 8 ゆっくりと上から冷めた３）を流し入れる。

   

9. 9 タッパーの蓋をして冷蔵庫で半日〜１日冷やしたら出来上がりです。

   

10. 10 丼ぶりに温かいご飯をよそい、玉ねぎと少し唐辛子をのせ、タレも少しスプーンで入れる。

    

11. 11 漬けのサーモンを上にのせてネギを散らせば出来上がりです。