材料（２人分）
- 若鶏モモ肉（一口カット）
- １６０g
- A酒
- 大匙２/1
- A醬油
- 大匙/1
- 片栗粉
- 大匙２
- なす
- ２本
- 揚げ油
- 生姜
- 2/1かけ
- 細ねぎ
- １本
- Bさとう
- 大匙１
- B水
- 大匙２
- B醤油
- 大匙１，５
- ごま油
- 小匙１
作り方
-
- 1
- 鶏肉はAをもみこむ。
-
- 2
- 生姜はみじん切り、細ねぎは小口切りにし
Bと合わせておく。
-
- 3
- ナスは乱切りにする。
-
- 4
- 約１７０～１８０度の揚げ油で３、片栗粉をまぶした
鶏肉を５～６分分揚げ、ナスは２～３分揚げる。
おいしくなるコツ
鶏肉の片栗粉は揚げる直前のまぶしたほうがいいです。
きっかけ
鶏肉となすがあったので。
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