ホロホロ豚の角煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 豚かたまり肉を二口サイズに切ります。（煮ると縮むので）
   フライパンにオリーブオイルをしき火にかけ、カットした豚肉を全面カリッと焼き色がつくまで焼きます。

   

2. 2 フライパンに水を豚肉が浸かるぐらいまで入れ沸騰させます。余分な油が浮いてきます。沸騰してから2分ぐらいしたら、ザルに豚肉を上げておきます。

   

3. 3 圧力鍋に先程のザルに上げた豚肉を並べます。

   

4. 4 ☆を全て入れて、蓋をし圧力鍋で10分程圧をかけます。火を止め自然とピンが落ちるのを待ち蓋をあけます。その後弱火でコトコト煮ていきます。

   

5. 5 豚肉をコトコト煮ている間に、ゆで卵を作り殻をむき、そのゆで卵も鍋に投入し15分程煮ます。
   （曙産業 レンジでらくチン ゆでたまごを使ってレンジで１０分かけて作ってます。）

   

6. 6 ゆで卵は半分に切り、お皿に盛り付けて出来上がりです。