圧力鍋で簡単時短！ご飯に合う簡単甘めの豚大根 レシピ・作り方

作り方

1. 1 白ネギ→大根→豚の順に包丁で切ります。
   大根は1cmの角切りにきる。
   圧力鍋なのでお好みで乱切り、大きめでも美味しいです。

   

2. 2 豚は1センチ幅で切ります。
   この時完全に解凍しすぎないのがポイントです。
   
   少しシャリッとする程度の方がまっすぐ切りやすくなります。
   
   塩胡椒しておきます。

   

3. 3 豚の表面を焼きます。肉汁を閉じ込めるためむやみにいじらず表面に軽く焼け目つくくらいが◯
   美味しそうになりますよ。

   

4. 4 脂が肉から出ますのでキッチンペーパーで拭いてください。

   

5. 5 ★調味料を合わせておきます。
   甘いのが苦手でしたら砂糖を減らしてください。

   

6. 6 圧力鍋に大根→豚肉を入れる。

   

7. 7 よくまぜた調味料と白ネギをいれます。

   

8. 8 火にかける前はこんな量でした。

   

9. 9 [[高圧15分]]
   
   中から強火で火にかけておもりがしゅんしゅんと震え始めたらごく弱火で１５分タイマーをかけてあとは鍋にお任せです。

   

10. 10 圧が抜けたら後に蓋を開けたところです。水分が大根から出ています。全体を混ぜましょう。

    

11. 11 水分がしっかり大根から出ています。
    
    
    ポイントは最後に生姜を入れ少し煮詰めるとより風味良くテリテリになって美味しいです。
    
    お好みで辛子をつけてお召し上がりください
    。