簡単！鮭とさつまいもとブロッコリーの味噌炒めレシピ・作り方

Name: 簡単！鮭とさつまいもとブロッコリーの味噌炒め
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 鮭（今回はハラスを使用） 200〜300g; さつまいも 300g（大半分）; ブロッコリー 100g（1房の半分くらい）; バター 10g; ●味噌 大さじ1と1/2; ●酒 大さじ1; ●みりん 大さじ1; ●砂糖 小さじ2; 塩コショウ 少々

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約15分
300円前後

クックしめちゃん

オシャレな彩りで食卓も華やかに☆
鮭もいつもと違ったアレンジで！
魚も野菜もたっぷり食べられるお料理です(^o^)

材料（4人分）

鮭（今回はハラスを使用）: 200〜300g

さつまいも: 300g（大半分）

ブロッコリー: 100g（1房の半分くらい）

バター: 10g

●味噌: 大さじ1と1/2

●酒: 大さじ1

●みりん: 大さじ1

●砂糖: 小さじ2

塩コショウ: 少々

作り方

1

さつまいもは1cm幅のいちょう切りor小さいものなら半月切りにし10分ほど水にさらしておきます。
耐熱容器に移し、500Wで6分ほどチンします。（竹串がスッと入る硬さで！）
2

ブロッコリーは少し硬めに茹でておきます（冷凍のものを使用するのもいいと思います！）
3

鮭は一口大に切り塩コショウで下味をつけます。塩鮭なら味付けなしでOKです。
4

●の調味料を混ぜ合わせておきます。
5

フライパンにバターを敷き、中火で3の鮭を炒めていきます。あまり触らずにひっくり返す感じで！半分くらい火が通るくらいまで炒めます。
6

そのまま中火で1と2のさつまいもとブロッコリーも加え、3分〜5分くらい炒めます。鮭にしっかり火が入るまで。
7

4の調味料を入れ、さっと炒めたら盛り付けて完成☆