シャキっと青椒肉絲 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   人参をスライサーで細切りにします（写真の分量は、副菜の春雨サラダ込みで一本分なので、この半分を使います）

2. 2

   じゃがいももスライサーで細切りにし、水にさらしてザルにあげ、水を切ります。

3. 3

   ピーマンも種を取って、細切りにします。

4. 4

   豚肉は、適当に細かく切って、醤油、料理酒、おろし生姜で下味をつけます（15分）

5. 5

   強火で豚肉を炒めます。

6. 6

   人参、じゃがいも、ピーマンを加え、引き続き強火で炒めます。（あまり、シナっとし過ぎないように）

7. 7

   醤油、料理酒、オースターソースを加えて炒め、火を止めて、水溶き片栗粉を加えて混ぜ、とろみをつけます。

8. 8

   器に装って、仕上げにごま油をぐるっとふりかけ出来上がりです。