あっさりミルフィーユ鍋 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白菜を広げた上に、豚コマを敷きます。バラの方が格好いいかもしれませんが、コマでも十分。

2. 2

   そこに、芯を逆向きに白菜の重ねます。

3. 3

   鍋底の暑さちょっと長めの幅で切って、鍋に詰めていきます。鍋は、台拭きなどで斜めにすると詰めやすいですね。

4. 4

   綺麗に詰められるに越したことはないのですが、煮詰めた後は、おんなじようなものです。白菜の葉の部分を隙間に詰めます。

5. 5

   顆粒だし、料理酒、味の素をふりかけ、蓋をして弱火で煮ます。

6. 6

   ほぼ白菜の水分で煮ていきますので、30分間弱火で。吹きこぼれそうになったら、その都度、蓋を開けましょう。

7. 7

   で、出来上がりです。