もち麦入りサムゲタン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋（無水鍋使用）に予めといだもち麦50ｇ　と水100ccを加え、蓋をして中火で煮立たせたら、弱火で15分加熱し、5分蒸らします。

2. 2

   鶏もも肉はブロック状ではなく、薄切りにしておきます。生姜・ニンニクはすりおろしておきます。

3. 3

   別の鍋に◎の材料を入れて、中火で温めダマにならないように加熱しながら混ぜます。

4. 4

   米粉が十分溶けたら、炊きあがったもち麦を加えて、混ぜながらひと煮立ちさせます。

5. 5

   切った鶏肉を加えて表面が白くなるまで弱い中火で火を通します。

6. 6

   弱火に落として、ネギを小口切りにして加え、ごま油、粗挽き胡椒を加えて味を整えたら、火を止めて皿に盛り付けます。

7. 7

   上にクコの実を添えたら出来上がりです。