豆腐と青梗菜のオイスターソース炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 豆腐は、２ｃｍの厚さに切り　キッチンペーパーで包んで、３０分程度　水きりします。
   上に、お皿を置くとしっかり水が切れますよ。
2. 2 豚バラ肉は、適当な大きさ。
   青梗菜は、芯の部分と葉っぱの部分に切り分けておきます。
3. 3 フライパンに油をひき、じゅうぶん熱したら、豆腐を入れ　中火で焼きます。
4. 4 焦げ目がかるくついたら、ひっくり返して、裏側も焼きます。
5. 5 豆腐をフライパンの片側へ寄せたら、空いたスペースで豚バラ肉を炒めます。
6. 6 豚バラ肉に、７割ほど火が通ったら、青梗菜の茎を入れサッと炒め合わせます。
7. 7 続いて、お酒　オイスターソース　青梗菜の葉っぱを入れ、炒めます。（弱火）
8. 8 青梗菜の葉っぱが　しんなりしてきたら、塩こしょうで　足を整え完成です。