ご飯がすすむ！茄子とひき肉のピリ辛丼 レシピ・作り方
材料（2～3人分）
- 茄子
- 4本
- ピーマン
- 1個
- しめじ
- 1パック
- もやし
- 1袋
- 豚ひき肉
- 250g
- ☆味噌
- 大さじ2
- ☆みりん
- 大さじ2
- ☆醤油
- 大さじ1
- ☆豆板醤
- 小さじ1/2～1
- ☆砂糖
- 大さじ2
- ごま油
- 大さじ1
- すりおろし生姜
- ひとかけ
- 水溶き片栗粉
- 大さじ1/2
作り方
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- 1
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- 茄子、ピーマンは乱切りにして、しめじはほぐしておきます。
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- 2
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- もやしを茹でて冷ましておきます。
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- 3
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- 熱したフライパンにごま油と生姜をいれ香りが出たら、1の野菜をいれて炒めます。
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- 4
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- 3に豚ひき肉をいれて炒めます。
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- 5
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- ☆を混ぜておきます。
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- 6
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- 5の調味料をいれて混ぜ合わせ、少し煮立たせたら水溶き片栗粉をいれて、とろみをつけます。
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- 7
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- ご飯をもって、2のもやしをひき、その上に6をかけたら出来上がり！
おいしくなるコツ
豆板醤小さじ1だと辛目なので、小さじ1/2にしたり辛さは調整して下さいね。
きっかけ
夏になるとピリ辛が食べたくなるので作りました。
関連情報
- カテゴリ
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なす全般
- 料理名
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茄子と豚ひき肉のピリ辛丼
食感がピッタリです！
ピリ辛でご飯がすすみますよ。