材料（３人分）
- 大根
- ３００g
- 青菜
- ３分の１ワ
- 卵
- １個
- Aだし汁
- ４５０ｍｌ
- Ａ塩
- 小さじ２分の１
- Ａしょうゆ
- 小さじ１
- Ａみりん
- 大さじ１
- Ｂ片栗粉
- 大さじ１
作り方
-
- 1
- 大根は乱切りにする。
-
- 2
- 鍋にＡ、１を入れて蓋をして煮、火が通ったら煮汁を残して器に盛る。
-
- 3
- 残った煮汁にざく切りにした青菜を入れてさっと煮、倍量の水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、溶き卵を流し入れてとじ、２にかける。
おいしくなるコツ
大根はよく煮ると、柔らかくて美味しいです。
きっかけ
大根を煮て、色合いがほしかったから。
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