厚揚げ鯛そーめん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   お鍋に、鯛をあら、お湯、だし醤油、お酒、擦ったしょうがを入れ、弱火、５分煮る。
   煮汁は、後で使うので残す。
   あらより、鯛の身を集める。

2. 2

   ブロッコリを湯通し、小分けにする。

3. 3

   鍋にお湯、そーめん、わかめを入れ、弱火、３分煮る。

4. 4

   厚揚げをかつおだしで弱火で２分、炊く。
   半分に切る。

5. 5

   たまごを溶き、フライパンにキャノーラ油をひき、弱火で２分、焼く。
   みじん切りにする。

6. 6

   器に、そーめん、鯛の煮汁、鯛の身、たまご焼き、、ブロッコリ、わかめを盛り、完成。