くず餅 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボールにくず粉、片栗粉小麦粉を合わせ
   水１５０CCを少しずつ
   注ぎ入れながら、指先で混ぜ合わせていく。

2. 2

   たまが完全になくなったら、茶こし等でこしながら皿に流し入れる。

3. 3

   ぬれブキン、又はぬらしたペーパータオルをかけて、蒸気の立った蒸し器に入れ、強火で約５分蒸す。
   全体が乳白色に変わったら出来あがり。

4. 4

   ぬれぶきん、又は
   ペーパータオルをはずし、皿ごと氷水につけて約３分冷やす。

5. 5

   皿から取り出し、縁を切り落とし対角線で４等分にして皿に盛る。
   
   黒蜜、きなこをかけて
   いただきます。