なすとにんにくのカレー レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 人参・玉葱・にんにくは薄くスライス。なすは縦に3センチに棒切りにし塩を振っておく。
- 2 フライパンにサラダ油を熱してにんにく・人参・玉ねぎを炒める。
- 3 火が通ったら水2カップいれ強火で沸騰させる。（途中アクを取る）
- 4 沸騰してきたら火を止めカレールーを入れよく混ぜて弱火にし塩を振っていたナスを軽く絞り入れとろみが出るまで混ぜて完成。
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