☆ふっくら美味しいカレイの煮つけ☆ レシピ・作り方
材料（２人分）
- カレイ ２枚
- 昆布 １０センチ角
- みりん ３分の１カップ
- しょう油 ３分の１カップ
- 酒 ３分の１カップ
- 砂糖 大さじ１
- しょうが薄切り ４、５枚
作り方
- 1 カレイは塩をふって流水の下でうろこやぬめりを取り、頭を取って内臓をかき出して中をよく洗う。
- 2 １に十文字に切れ目を入れて熱湯をかけて冷水に取り水けをふく。
- 3 フライパンに水２カップ弱と昆布を入れて少しおき、、みりん、しょう油、酒、砂糖を加えて火にかける。
- 4 ３が沸いたら、２のカレイとしょうがを入れて、煮汁をかけながら煮て、おとしぶたをして中火で煮る。
- 5 ４の落とし蓋を取ってあくをすくい、煮汁が半分以下になるまで煮詰めて完成です。
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- カテゴリ
- カレイ（カラスカレイ）
- 料理名
- ふっくら美味しいカレイの煮つけ
kojarin7
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an8eni-p2013/05/16 18:25
臭みナシ☆頂きますっっ♪
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