クレソンと豆苗のグリーンポタージュ レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 たまねぎは1mm程度の薄切り、じゃがいもは３mmほどの輪切りにする。鍋に入れ、かぶる程度の水を入れ、じゃがいもが崩れるくらいまで中火で煮る。
- 2 コンソメと４〜５cmに切ったクレソンと豆苗を入れ、葉もの類がしんなりするまでさらに中火にかける。
- 3 ２を固形物がなくなるまでハンディミキサーかFPなどにかける。ドロっとして、すべて液体状になったら、牛乳と塩こしょうを加える。
- 4 味をみながら１〜２分煮て出来上がり。とろみの好みは牛乳で加減して下さい。
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