甘さ控えめ☆ベイクドチーズケーキ☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ケーキ型の底を外しクッキングシートを形に合わせ、フチを裏へ折り込み型にハメ、
   内側面に薄くサラダオイルを塗って、細長く切ったシートを張ると簡単に綺麗にシートが敷けます。

   

2. 2 フードプロセッサーでビスッケトを細かく砕き、溶かしたマーガリンを(レンジで作成)入れてシッカリ混ぜます。
   
   写真は混ぜ終えた画像です。

   

3. 3 型に生地を敷き詰め、
   数センチ上から『トンットンッ♪』と机に落とし底をタッピングし、生地の目を詰めてから、
   指でシッカリと押さえ込んで成形し、冷蔵庫で待機させておきます。

   

4. 4 オーブンを１６０℃に余熱加熱しておきます。
5. 5 フードプロッセサーを洗い、
   チーズ生地の材料を用意します。

   

6. 6 フードプロセッサーに、
   クリームチーズと砂糖を入れて、なめらかになるまでシッカリ混ぜます。
   続いて
   溶いた卵とレモン汁を混ぜ→生クリームを混ぜ→薄力粉を混ぜ合わせます。
7. 7 チーズ生地もこれで完成です。
   
   甘さ控えめの為、
   この段階で味見をして、甘味が少なければ調節して下さい。

   

8. 8 冷蔵庫から型を取り出し生地を流し込み、
   また『トンットンッ♪』と型を机にタッピングし、スプーンなどで表面を撫でる様にして泡を潰しておきます。
9. 9 プリンカップ(オーブン用)などの手ごろな容器に、ポットのお湯を入れオーブンの天板に一緒に乗せ、焼いていきます。

   

10. 10 オーブン１６０℃で４５分～５０分焼きます。
    ラストの１０分前後、１８０℃に温度を上げて焼きます。
    
    焼き上がったらオーブンから取り出し、２・３度机にタッピングさせ、粗熱を取ります。

    

11. 11 粗熱を取ったら、冷蔵庫で１～２時間よく冷やし、型から取り出しカットしたら完成です。
    
    （目安）
    ８等分にカット
12. 12 ４号（直径１２ｃｍ）
    材料の半分の分量で焼き上げました。
    
    少人数やお土産用に☆