シンプルな梅シロップ☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1 青梅を一晩水につけてあく抜きする
2. 2 へたをつまようじなどできれいに取る。
   身を傷つけないように！
   キッチンペーパーなどで水分をきれいにふき取る。
3. 3 冷凍庫で24時間凍らせる。
   これで梅からエキスが出やすい！
4. 4 煮沸もしくはホワイトリカーなどアルコール度数の高い酒でビンを拭く。
5. 5 氷砂糖→梅→氷砂糖→梅…梅→氷砂糖の順番でビンに詰め、ふたをする。
6. 6 １日1回中身が混ざるように静かに揺らす。
7. 7 一週間ほどどで氷砂糖が溶け、梅がしわしわに。
8. 8 梅を取り除いて鍋に移し、沸かす。
   冷ます。
9. 9 清潔なビンに移し、冷蔵保存する。