胡桃と落花生のマカロンもどき レシピ・作り方
材料（約4人分）
- 卵白 35g
- 胡桃・ピーナッツ・黒ゴマ 計35g
- 黒糖 60g
- グラニュー糖 10g
- チョコガナッシュ 適量
作り方
- 1 くるみ・ピーナッツ・黒ゴマを細かく刻み、黒糖とあわせふるいにかける。
- 2 卵白にグラニュー糖を少しずつ加えあわ立ててメレンゲを作る
- 3 2に１を3回に分けていれ、その都度切るように混ぜる
- 4 天板にクッキングシートを敷き３をスプーンですくい落とし形を整える
- 5 ４を1時間以上部屋で乾かす。触っても何も手につかないようになるまで乾かす
- 6 160度に熱したオーブンで2分焼き、130度に下げ20分焼く
- 7 覚めたらガナッシュを挟みできあがり
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