スキレットDe〜とろとろオムレツ&ウィンナー レシピ・作り方

作り方

1. 1 ✱卵→ボウルに割り入れて溶いてから
   
   ✱シュレッドチーズ を加える

   

2. 2 スキレットを
   (ストウブ16cm使用)
   
   弱火で温め開始
   
   ↓
3. 3 ✱ウィンナー→
   食べやすい大きさにカットして
   
   温まったスキレットに
   入れ
   
   すぐに水を加える

   

4. 4 そのまま
   
   焼色が付くまで
   軽く焼き
   
   一旦取り出す

   

5. 5 弱火にして
   
   水を大2程加える
   (分量外)
   
   ジュワジュワと
   油が浮いてくるので
   
   ペーパーで拭き取り
   
   きれいにする

   

6. 6 中火弱にして
   
   ✱オリーブオイル を加える
   
   薄っすらと煙が上がったら
   
   ✱卵を一気に流し入れる

   

7. 7 菜箸で
   
   所々、くるくる回し
   火入れを促しつつ〜
   
   ↓

   

8. 8 少しづつ片方に
   
   表面を上にしたまま
   寄せる
   
   
   ⚠上下返す様に混ぜちゃうと
   とろとろ感がなくなっちゃうので気をつけてね

   

9. 9 空いた個所に
   
   
   ✱ピラフ→レンジ等で温めて
   盛りつける
   
   取り出しておいた
   ✱ウィンナーを乗せて
   
   出来上がりです♪

   

10. 10 【余談】
    
    ストウブ
    スキレットの底は
    
    12cm程です
    
    ガス台
    小さい鍋用の『五徳』を使うと安定しますよ