鶏ささみDe〜トマト＊ニラのピリ辛黒酢あんかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ✱鶏ささみ→
   
   ひとくちサイズに
   斜めに削ぐようにカットして
   
   包丁のガクで3〜4箇所
   チョンチョンと叩く
   
   ➤フォークで刺して柔らかにする〜てのを
   包丁でしてます

2. 2

   ビニール袋に
   ①の鶏ささみを入れ
   
   □の調味料を加え
   揉み合わせて
   10分程置く
   ↓
   手順④へ
   
   
   
   
   ●その間に〜
   ↓

3. 3

   ✱トマト→
   ひとくちより大きめに
   カットする
   (皮は剥いてません)
   
   ✱ニラ→2〜3cm程に
   カットする
   
   ✱○を合わせて
   水溶き片栗粉を作る
   
   
   ✱◆の調味料を合わせておく

4. 4

   手順②より
   
   胸ささみが入っている
   ビニール袋に
   ✱片栗粉 を、加えて
   まぶす

5. 5

   【中火弱】で熱した
   フライパン(20㌢使用)
   サラダ油を加え伸ばし
   
   鶏ささみを重ならないように置く
   
   
   触らずに〜
   触らずに〜

6. 6

   1分〜1分半程すると
   
   下の部分が白っぽくなるので〜

7. 7

   上下返す〜
   
   〜と、こんな感じに
   焼き色が付くので
   
   更に動かさずに
   1分程加熱したら〜
   
   一旦取り出す。
   
   
   ➤完全に火が入っていない状態で大丈夫です

8. 8

   そのままのフライパンに
   
   トマトを加える

9. 9

   すぐに
   
   合わせておいた
   ◆の調味料を加える

10. 10

    1分程加熱したら〜
    
    
    ➤トマトが温まるくらいでOK〜

11. 11

    取り出しておいた
    鶏ささみを
    
    戻し入れる
    
    ➤肉汁が出てると思います。これも一緒に入れちゃいましょう
    
    
    
    1分半程加熱して〜
    ↓

12. 12

    合わせておいた
    ✱水溶き片栗粉を
    再度混ぜて
    ➤片栗粉が沈殿してるので
    
    ぐるりと回し入れ
    ➤1箇所に入れると
    そこだけ固まります
    
    とろみをつけ〜

13. 13

    ✱ニラ を加えて〜
    
    【強火】にして〜

14. 14

    一気に15秒程
    混ぜあわせる
    
    ニラがややしんなりしてれば
    加熱終了
    
    仕上げに
    ✱ごま油 を香り付け
    程度に加えて
    出来上がりです♪

15. 15

    器に盛りつけて
    頂きましょう♪