茹で筍の姫皮のゴマ味噌がけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   筍は皮の部分に切り込みを入れ　圧力鍋に入れたら米ぬかと鷹の爪も入れて　ヒタヒタの水を注ぎ蓋をしたら加圧します。
   加圧１０分、その後自然冷却します。

2. 2

   完全に圧が抜けたら　取り出して洗います。
   固い皮を剥きますが姫皮は残して　別に剥きます。

3. 3

   姫皮か５㎜ほどに切ります。

4. 4

   ☆印を混ぜてかけ、白ごまを振れば完成です。