切り干し大根と人参…で出汁がしみた巾着の☆含め煮レシピ・作り方

Name: 切り干し大根と人参…で出汁がしみた巾着の☆含め煮
Total time: 30 min
Yield: 10個分
Ingredients: 油揚げ 5枚; 自家製 切り干し大根 50g; 人参 50g; さつま揚げ 枚(50g); 干し椎茸の戻し 1枚; 蒸し大豆 50g; A 切り干し大根戻し汁 150ml; A 干し椎茸の戻し汁 50ml; A 水 100ml; A 濃口醤油 大さじ2; A 酒 大さじ2; A 三温糖(砂糖でもOK) 大さじ1/2; A みりん 大さじ2

約30分
500円前後

ぴっとすぅ

寒風にさらされて甘くなった自家製切り干し大根
ﾒｯﾁｬ(ღ˘ ˘ღ)ｵｲｼｰ♡です‼️

みんながつくった数 0 件

材料（10個分人分）

油揚げ 5枚
自家製切り干し大根 50g
人参 50g
さつま揚げ枚(50g)
干し椎茸の戻し 1枚
蒸し大豆 50g
A 切り干し大根戻し汁 150ml
A 干し椎茸の戻し汁 50ml
A 水 100ml
A 濃口醤油大さじ2
A 酒大さじ2
A 三温糖(砂糖でもOK) 大さじ1/2
A みりん大さじ2

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作り方

1 ・切り干し大根
切り干し大根をサッと水洗いし
ボウルに入れ分量の水を加えて
15分浸けおく
両手でしっかり絞る
＊戻し汁を100ml使います
2 ・油揚げ
熱湯をかけ油を抜く
キッチンペーパーで水気を
ふき取り半分に切り口を開ける
・人参
2cmの千切り
・さつま揚げ、干し椎茸の戻し
細切り
3 ①ボウルに油揚げ以外の具材を
入れて混ぜる合わせる
②油揚げに①を詰め
ひだを作り爪楊枝で止める
4 ①鍋に(手順3)を並べAを
入れて強火にかける
②沸いてきたら中火にして
落とし蓋をし20 分煮る
③火を止め蓋をして味を
しませる

できあがりです☆
5 ー追記①ー
自家製切り干し大根は
『にんにく醤油に漬けたくて作った
☆自家製切り干し大根』
でご覧いただけます｡:.ﾟஐ⋆*

レシピID: 1390055556
6 ー追記②ー
干し椎茸の戻しは
『作りおきしておくと重宝する
☆干し椎茸の戻し』
でご覧いただけます｡:.ﾟஐ⋆*

レシピID: 1390055133