しらたき＊もやし＊にんにく炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 ✱しらたき→食べやすい長さに切る
   
   鍋に湯を沸かして
   しらたきを加え
   
   沸騰してきたら
   ✱重曹 を加える
   
   ジュワァと泡が出るが
   すぐにおさまります
   
   【弱火】で2〜3分煮る

   

2. 2 茹で上がった
   しらたきをザルに取り上げて湯切りをする
   
   
   鍋に戻して
   ✱鶏ガラスープの素を加え混ぜておく

   

3. 3 ✱豚こま肉→
   
   □の調味料を加えて合わせておく
   
   
   ↓
   ●この間に〜
   ↓
   
   手順④へ。
   野菜の準備をする

   

4. 4 ✱人参✱ピーマン
   
   →各、細切りにする
   
   ✱にんにく→薄切りにする

   

5. 5 炒める前に
   ③の豚こま肉に
   ✱薄力粉を振り合わせる
   
   【中火弱】で熱した
   フライパン
   (20㌢深型使用)に
   
   サラダ油 を加え伸ばし
   
   ✱豚こま肉
   ✱にんにく
   を、入れる
   ↓

   

6. 6 触らずに1分程加熱して〜
   
   下の色が変わったら
   上下返し1分程加熱する
   
   ピンク色が残ってる状態でかまわないので
   
   肉とにんにくを
   一旦とりだす
   
   にんにくの焦げに注意

   

7. 7 そのままのフライパンに
   
   ✱人参
   ✱ピーマン
   
   を、加えて炒める
   
   しんなりしたら〜

   

8. 8 ②のしらたきを加えて
   
   軽く炒め合わせる

   

9. 9 ◆鶏ガラスープの素
   ◆酒
   
   を、加えてざっくりと
   炒め合わせる
   
   ➤調味料が合わさるくらい30秒程でOK〜

   

10. 10 ⑥の
    ✱豚こま肉と
    ✱にんにく
    
    を戻し入れて
    
    ざっくりと混ぜたら〜

    

11. 11 ✱もやし を加える

    

12. 12 【強火】にして
    
    ザックザックと
    もやしと他の具材を
    合わせるように
    炒める
    
    ✱味塩コショウ(仕上げ用)で
    味の調整をして
    ✱ごま油 を加え
    
    もやしがしんなりしたら
    完成！

    

13. 13 ↓
    もやしを加熱し過ぎると
    水っぽくなるので
    気をつけて
    
    器に盛りつけて頂きましょう♪
    
    お好みで
    鷹の爪
    黒胡椒
    ラー油等の辛味を
    トッピングしても
    goodデス♪(各分量外)

    

14. 14 ⚠備考
    
    『重曹』は必ず食品用をご使用下さいね