レモンの塩漬け レシピ・作り方
材料（8人分）
- 国産レモン 5個
- 粗塩 75～100g(レモンの15～20%)
作り方
-
1
レモンはよく洗い、ペーパーやふきんなどで水気をよく拭き取る。
-
2
5mm厚の薄切りにする。
-
3
煮沸消毒した保存瓶に塩を入れ、レモン、塩の順で重ねて入れ、最後に塩を入れて蓋をする。
-
4
射日光の当たらない冷暗所か冷蔵庫で1週間以上おいて完成。
(1日1回瓶を振ってレモン汁、塩、レモンが混ざるようにする。)
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