フライドビーンズのサラダ　大豆の水煮を使って レシピ・作り方

作り方

1. 1 ※大豆の水煮を使う場合、工程1、2はとばしてください。
   乾燥大豆をよく洗い、分量の水に浸して一晩置く。
2. 2 吸水させた水をそのままで、シャトルシェフの鍋にひと煮立ちさせ、10分程煮込んで、1時間ほど保温調理する。※大豆が固い場合は、再沸騰させ、柔らかくなるまで保温する。
3. 3 大豆が柔らかくなったら、ザルに開け、水気を切っておく。
4. 4 ビニール袋に煮大豆、米粉を入れて、大豆に米粉をよくまぶす。
5. 5 余分な米粉を入れないように、フライパンに大豆を入れ、サラダ油をひと回しして、中火で炒める。

   

6. 6 こんがりしてきたら、余分な油をキッチンペーパーで拭き取る。

   

7. 7 調味料を加えて、汁気がなくなるまで加熱する。

   

8. 8 野菜類をよく洗い、キャベツとレタスは千切りする。きゅうりは細切りにする。
9. 9 半量の大豆とキャベツ、レタス、きゅうりを和える。
10. 10 トマトをくし切りにして盛り付ける。